德州美食4-FOGO DE CHAO (巴西窯烤)

好久沒有來寫關於德州美食的文章了,
今天要來介紹一下我跟老婆都一致認為德州最好吃的"肉類料理"~ FOGO DE CHAO!




FOGO DE CHAO 是一家全美連鎖的巴西窯烤牛排店 (Brazilian steakhouse),
雖說是連鎖店, 吃的也是以吃到飽 (All you can eat)的方式,
可是走的卻是精緻路線,
價位上也是偏高 (中餐約一個人$30美金, 晚餐則將近$60美金, 不含小費)

一進門就會看到一大串一大串的烤肉, 真是太豪氣了!














 
老婆超愛他們家的檸檬汁, 真的好好喝, 每次來都要喝上好幾杯~ (無限續杯, 我們第一次來不知道, 還很珍惜地小口小口喝... 冏 > <)

巴西人每天必吃的起司球, 也是吃起來很涮嘴的開胃小麵包!

他們家的沙拉吧也是一絕, 雖然不是以種類繁多取勝, 可是每一道生菜, 熏肉與起司都在水準之上, 每次我都拿許多蘆筍來配合肉類料理使用, 口感極佳喔~


接下來, 每位來訪的客人就要好好善用手中的這張卡片啦, 卡片的一面是紅色, 另一面是綠色, 要怎麼用呢? 很簡單, 跟開車一樣, “紅燈停, 綠燈行”就對啦~

想吃肉,將卡片轉向綠色那面, 就代表"Yes Please", 這時, 餐廳裡拿著各式各樣肉串的服務生們就會從四面八方向你湧過來, 問你要不要試試看他們的羊排? 或是菲力牛排? 牛肋排? 總之, 有好多不同的肉類供你選擇, 當你盤子都排滿五花八門的好肉時, 你就趕緊將卡片轉向紅色的那面(No, Thanks!), 要不然, 熱心的服務生還是會盡情地將他們手中的肉串一大塊一大塊地往你盤中放送, 絕不手軟!
 





總之, Fogo De Chao 的巴西窯烤不是那種適合每週來報到的餐廳, 不但價位不便宜, 而且一堆肉吃到後來嘴巴都好酸...
可是, 他們家的肉質比起德州許多家號稱自家牛排多厲害的餐廳, 真的是一點也不遜色, 在種類與單純的調味上, 更大勝許多牛排專賣店, 尤其是他們的Beef Rib, 更是威廉的最愛, 別的地方還真是吃不到, 每次來都要一直續個不停....

總之, 若是你也喜歡難得放縱一下, 享受大口吃好肉的感覺, 就千萬不要錯過這家Fogo De Chao喔~

跑進34歲!!! 丹頓爵士熟男慢跑團的故事~ (附上感人生日快樂歌錄音)

由於進入夏天的Summer Class之後,
威廉即將在一個月內要回台灣,
看看這一年累積的肥肉,
實在是無顏回去面對台灣父老,朋友跟妻小們
(想要讓即將出生的女兒看到沒有啤酒肚的爸爸阿~)

因此就決定來好好的回復運動的習慣 (這應該是10年前的習慣了吧.... > <)

正巧這時有兩位也留在丹頓這個小鎮學習爵士樂的同學--- A君跟K君,
三人就決定來好好運動一番,

於是呢~
每天晚上10-11點的長跑就成了我們一個例行公事,
跑的地點就是UNT的校園外圍 (很大一圈加上要命的好漢坡....)

由於吹奏Jazz Sax的K君已經持續運動了一年以上,
因此他的體力最好, 總是跑在前頭,
一開始我和A君連追都追不上, 跑一圈就快斷氣了~

不過A君跟我決定再追加每日白天一小時的游泳, 鍛鍊好肺活量,

經過了3個禮拜的奮戰..............
現在總算可以跟上K君的腳步了,

就這樣
"丹頓爵士熟男慢跑團" 成立了!!


今天剛好適逢威廉的生日,
我們熟男慢跑團(簡稱)決定一路跑到12點,
陪威廉一起跑進34歲的生日~


而我們除了達到成團以來的破紀錄---3大圈之外,

A君跟K君更是為了威廉準備了一個特別的surprise~

就是他們兩人製作的一首生日快樂歌 (Jazz版)

主修爵士編曲的A君的jazz reharmonize 與 好聽的Voice
配上K君銷魂的Saxophone Solo 跟路易斯阿姆斯壯Style的台語,

真的是個意外的驚喜阿~
在此就跟大家分享一下這首歌囉~



  (Link)
P.S: 講到生日驚喜, 我也要感謝我們團契的弟兄們, 在外面等了漫長的1個多小時後（因為12點沒堵到我）, 半夜1點猛捶我家的門, 打開門就看見三個大男生拿著仙女棒唱生日快樂歌, 真的是很感動~ ^^ 不愧是Denton Man's Group的好弟兄!!! 

(之後再放上大男生玩仙女棒的照片囉~ 拜託Ludo了~)



感謝主, 讓我在踏入這一年的這短短一刻裡, 就已經擁有兩個難忘的感人回憶了~ 

Thank God! I Am Truely Blessed!!! ^^

美國電視影集---The Biggest Loser (減肥達人)

最近在看一部美國的電視影集---減肥達人(The Biggest Loser)

大概因為來到美國後胖了有5,6公斤以上吧~ 實在是有點慘不忍睹, 所以就想說不然來看看這個"減肥達人"有沒有教說怎麼來甩掉一些身上的肥肉呢!?

 我看的這季已經是這個實境秀的第六季(2008), 現在應該已經播出到第八季了~


這季的主題是Family與Couple, 所以都是夫妻, 母女, 父女或是父子檔來參加~ 看看每個人的樣子, 幾乎每個男生都在130~200kg左右, 女生也都有100kg以上, 真的是超級胖的...(連跟女生比, 我都算瘦, 哈...)

再來一些近照, 就知道到底參加的資格有多"重"了.........






參加者一共有16位, 也就是八隊, 一周即將淘汰掉一隊, 到後來會重新組合, 然後再一周淘汰掉一位, 總共將在訓練營裡面待差不多4個月的時間, 只要能在每週的"秤重時刻"比別人減掉更高的"身體體重比例", 就能繼續待在訓練營, 接受各樣的訓練, 直到下個禮拜的秤重~


最後的冠軍, 也就是"The Biggest Loser"可以得到25萬美金的獎金, 而且, 當然最大的獎項就是從一個走路都會喘的胖子, 變成一個人人稱羨, 身材健美的型男或美女囉~

此外, 被淘汰掉的人不用灰心, 只要回家自己持續鍛鍊, 努力瘦身, 到了最後的總決賽時, 還可以回來跟其他人一決高下, 瘦最多的人也可以抱走10萬美金回家~


這個節目很厲害的地方, 在於就算你沒有贏到獎金, 可是還是一定會瘦下來, 16個來參加的胖子, 沒有一個例外, 全部都瘦下來, 可以說節目本身雖然叫做"Biggest Loser", 可是參加者其實都是"Winner"!


例如這對來參加的夫妻, 雖然兩人中途就被淘汰了, 可是看看他們的變化吧~

是不是判若兩人呢? 


從第一集看大家在跑步機上面跑10分鐘就去外面吐, 一直到最後大家都可以跑5000公尺, 或是連續重量訓練好幾個小時, 實在是令人很佩服美國人的衝勁...






這個節目除了每週想盡辦法要操這些平時動都不動的胖哥胖妹外, 還會教導他們正確的飲食習慣, 從買菜, 作菜, 以好吃又健康的食材代替平常習慣的高熱量食物~ 


而一些精心設計的挑戰, 雖然都常常讓挑戰者苦不堪言, 淚流滿面, 但往往最後都有一種"能勇敢面對自己, 肯定自己"的感想~ 總之, 還蠻寓教於樂的...

這個就是這季的冠軍---Michelle, 看看她的變化吧~

她一共在將近8個月的時間 (訓練營4個月, 最後四強回家自我訓練3個多月) 瘦掉了110磅的重量 (50公斤) , 等於把我老婆從她身上甩掉一樣...(阿...不小心說出老婆的祕密, 慘了...> <)



雖然不用減掉那麼多, 不過我跟老婆還是決定要每一兩天都要去健身房運動一下, 也盡量不再頻繁地吃宵夜了, 希望能夠稍稍恢復一下走樣的身材....^^


最後的最後, 分享一點點小小的個人心得: 
這個節目所謂的"Biggest Loser", 就是減掉最多體重的人獲勝, 並不是在於"得到"什麼, 而是"減掉"什麼!!!
我們都常常在想, 我想要"得到"什麼....我想要"買到"什麼.... 
或者是, 我只要再努力一點, 我就可以"得到"什麼... 
要是我可以"得到"什麼, 我就可以作更多的事, 完成更多的夢想...

可是, 事實卻是, 當我們"擁有"的越多, "想要"的卻更多, 當我們得到了什麼的同時, 我們已經在盤算下一個想要"得到"的是什麼....

人永遠不會滿足的, 除非你開始珍惜自己所擁有的一切, 而且開始決定"減掉"些什麼...

減掉一些"懶惰", 你會得到更多的"效率"
減掉一些"自私", 你會得到更多"分享"的快樂
減掉一些"壞脾氣", 你會得到更好的"人際關係"
減掉一些"慾望", 你會得到更有意義的"物質生活" 
減掉一些"作息不正常", 你會得到更好的"健康"

這類的例子, 相信大家都能舉出更多切身的經驗, "失去"與"減掉"不是最可怕的事 (不過當然是一種極為辛苦的自我挑戰), 祝福大家都能找到自己需要"LOSE"的部分, 咬緊牙關, 減掉它, 成為"The Biggest Loser"!!!

P.S: 覺得辛苦的時候, 看看這張冠軍的變化, 相信自己也能做的到吧! (當你覺得真的不行的時候, 請依靠禱告的力量, 就真的是凡事都能行喔! ^^)

德州美食1~MOOYAH Burgers~

來到德州將近4個月, 一直要寫些什麼, 可是又學校忙到不行, 有空的時間都只想要睡覺跟休息...所以一拖就是100多天啦....(人真的是不能懶阿...)


不過總算這個學期快要結束了, 趕快趁著只剩一科考試的這周溫書假, 好好來寫一下這幾個月的心得囉~ 要從哪裡開始呢...民以食為天, 就先跟大家報告一下, 這一學期在德州有去吃了哪些好吃的吧~














先從上週才發現的超好吃漢堡~MOOYAH說起吧, 其實這裡的漢堡大部份都做的還不錯, 這家漢堡店是我在等我老婆教課的時候, 在附近亂晃找到的, 是被他們有點可愛的圖片吸引進去的~




這家的特色是你只要選好其中一種漢堡, 然後就可以無限制的加上面的topping, 從常見的lettuce, bacon, cheese, tomato, onions, 到比較少看到的烤蘑菇, grilled onions, , 還可以加上A1的steak sauce, 把一個本來就是大size的漢堡, 加了兩倍大,變成一個蓋不起來, 超級大的burger~












再加上他們家特製超級酥脆的薯條, 不但是給你滿滿的一杯, 還拿一個紙袋, 幾乎是再加上一倍的份量倒進去給你, 最後再加上美式風格的飲料喝到飽(換成奶昔的話一定更讚)


這一餐吃下來, 連重量級的William我都有點吃不完一份呢~ 真的是心滿意足的離去呀~
(呼呼~ 我下週還要來吃~)

德州美食3-Roosters & Hell burger

今天要介紹的是我跟老婆常去吃的Roosters-公雞屋~




雖然店名叫公雞屋, 店的屋頂也有一隻公雞的雕像, 不過他們可不是賣雞肉的喔~
他們是作BBQ肋排有名的~

可以選擇兩種不同的肉, 有Pulled pork, Rib, Two Bacon , Chop brisket, Smoked Turkey, Smoked Sirloin Cheese Steak, Slab Crispy, Sliced brisket... 我選的是pulled pork跟ribs, 配上他們家特製的薯條(不起眼可是好好吃喔~), BBQ的 sauce跟每個禮拜三才有的1元啤酒, 真的是有夠涮嘴的啦~





























老婆點的是Pulled Pork Sandwich, 配上現炸的薯片, 吃起來超酥脆的, 跟外面賣的包裝洋芋片味道差有夠多的, 從來不曉得原來chips可以這麼好吃, 一下就全部吃完, 很想要再加點一份呢~

後來在牆上看到有貼一種叫做"Hell burger", 喜歡吃辣的William就想要來挑戰一下, 沒想到點餐之後, 居然從廚房出來一位穿著廚師服的先生, 手上拿了一張合約書, 說要點Hell Burger的話必須要簽這份協議書(waiver), 上面寫著 "本餐廳對於吃了hell burger之後, 身體所產生的任何後遺症概不負責", 底下還要兩個簽名, 一個是吃的人, 一個是見證人的名字....

害我以一種又期待又怕受傷害的心情簽下waiver, 接著他們就送上一大杯的冰開水, 說"You will need this~"

等到漢堡來了以後, 一看, 咦~ 怎麼那麼小一個, 不過裡面都是紅紅綠綠的,心裡還是有點毛毛的, 不過餐廳廚師, 服務生小姐, 還有隔壁座的客人都以湊熱鬧的心態看著我, 只好印著頭皮咬下去啦~


其實味道還蠻好的, 不過大約過了三秒鐘, 嘴巴就開始冒火了, 趕快拼命灌水, 結果小小的一個漢堡就要喝完兩大杯的冰開水加冰塊還有兩杯冰啤酒才能解決掉這個burger....(還有配上女服務生的偷笑以及隔壁兩位先生的大笑聲~)

總之, Roosters的現炸署片跟肋排三明治, 絕對值得一吃再吃, 至於Hell Burger嘛....就等著各位來挑戰囉~

德州美食2-TJ's pizza

接下來要介紹一下距離我們家不遠的一家pizza店, 叫做TJ's Pizza, 店非常小, 沒有可以內用的座位區, 所以只能外帶跟外送~





他們的烤雞翅是用高壓鍋做出來的, 烤到連骨頭都可以輕鬆咬碎吃下去, 還有不同的辣度可以選, 有Mild (中辣), Hot(重辣), Extra Hot(特辣), Nuclear Hot (比核子彈還辣的辣), 相信我, Extra Hot就夠嗆的了~

不敢吃辣的, 也可以吃Honey BBQ, Thai BBQ, Lemon Pepper或是Garlic Parmesan and Herb的口味~真的很好吃喔....William一個人就可以解決掉7,8隻沒問題~



Pizza我們點的是Royal Treatment, 餅皮有Original 或是 Thin and Crispy, 我跟老婆都比較喜歡吃起來脆脆香香的口感, 所以就點薄的來囉~

上面的餡料有Peperoni, Italian, Sausage, Seasoned Beef, Bacon, Mushroom, Onion, Black Olive, 再加上Roasted Garlic 跟Mozzarella, 配合又香又脆的餅皮, 真的是好好吃~

台灣比較常吃到厚的餅皮, 餡料也有時會出現一些怪怪的改良式口味, 像是什麼"韓式泡菜燒肉", "鐵板牛柳"或是"咖哩雞丁口味的", 雖然也很有趣, 不過可惜沒有將pizza(新鮮餡料+現烤餅皮)的單純好味道呈現出來~

因為味道太好, 我跟我老婆隔天又馬上再去跑吃一次喔....呵呵.....想吃好吃Pizza跟Chicken Wings的朋友, 趕快來德州找我們吧~ ^^